SILVESTROVSKÉ MENU

AMUSE BOUCHE

Chianina miniburger
GRAN CUVÉE BRUT MILLESIMATO 2008 Gini *


ANTIPASTO FREDDO

Foie gras, hruška, pistácie, červená řepa
ROERO ARNEIS 2016 Valfaccenda *


ZUPPA

Krém z pečených krevet, šafrán, česnek
RIESLING VOM ROTEN SCHIEFER 2015 Clemens Busch *


ANTIPASTO CALDO

Ravioli plněné králičím ragú, lardo di Colonnata, šalotka, mrkev
VERDICCHIO CAMPO DELLE OCHE SUPERIORE 2012 Fattoria San Lorenzo *


PESCE

Mořský jazyk, černý kořen, brambory, kapary, citron
PINOT NERO 2014 Ferruccio Carlotto


CARNE

Jelení svíčková, topinambur, kaštany, bílý lanýž, Chianti
PACHNA 2012 Pacina *


AMUSE BOUCHE SUCRÉ

Kokosový bonbon


DOLCE

Cookies, klementinky, brusinky, kokos, čokoláda
RECIOTO DI SOAVE COL FOSCARIN 2011 Gini *

Silvestrovské menu bude dostupné pouze 31.12. 2017. Cena celého silvestrovského menu je 2 890 Kč. Cena vinného párování je 1100 Kč.
Rezervujte si své místo na emailu lafinestra@labottega.cz.
Silvestrovské menu v PDF formátu je dostupné zde.

* Via del Vino import